Originaire de la Vallée du Rhône en France, la Syrah a été introduit en Valais en 1926. C'est un cépage à maturité tardive. ( 3ème époque)

Dégustation
Robe d’un rouge profond avec des reflets violets. Au nez, il exhale des senteurs fruitées de cassis et de mûres enrobées d’une pointe de poivre noir et de girofle. L’attaque est franche et ronde. Un vin gourmand, vif, frais et généreux  avec une très belle persistance.

Accords gastronomiques
Gibier à poils et à plumes, viandes rôties avec un assaisonnement relevé, dinde farcies aux marrons, fromages à pâtes molles mi-lavées, mi-fleuries, molles à croûtes lavées et mi-dures.