Heida ou Païen, est le nom du vin que les valaisans ont donné au cépage savagnin. Implanté en Valais depuis des temps immémoriaux. Cépage de deuxième époque.

Dégustation
Superbe robe jaune aux reflets verdâtres; aux nez il exhale de subtils arômes de fruits exotiques, de mangue, de citron vert et de coing. En bouche, on décèle une belle vivacité qui lui confère fraîcheur et éclat. Un vin robuste qui supporte aisément une garde de plusieurs années. Avec le temps, il acquiert des notes de noisettes grillées.

Accords gastronomiques
Se marie merveilleusement bien avec les poissons, les crustacés, les fruits de mer, mais aussi les fromages d’alpage. Peut aussi se déguster avec les plats traditionnels du Valais: assiette valaisanne ou Raclette.