Dégustation
Belle robe jaune clair.  Au nez de belles et fines notes florales de fleurs de vigne et de tilleul et une profonde  minéralité très typique de ce cépage. Une attaque vive et fraîche ; le fruit et l’acidité se fondent admirablement bien. Un vin harmonieux, gouleyant et légèrement pétillant. Ce vin, réservé aux amis des Beaux-Arts, a été sélectionné par d’éminentes personnalités du monde de la vigne, du vin et de la gastronomie comme Marie-Thérèse Chappaz, Didier de Courten ou encore Gérard Rabaey.

Accords gastronomiques
Vin d'apéritif, feuilletés, soupe de poisson, salade de crevettes et de fruits de mer, charcuterie, mets au fromage (fondue, raclette), viandes fumées et crues, viandes blanches, fromages.