Dégustation 

Robe d’un rouge profond, brillance ; nez boisé, légèrement vanillé, notes à la fois fruitées et épicées ; en bouche, belle complexité ; vin tannique et structuré, riche et corsé, longue persistance, vin de garde

Accompagnement 

Viandes rouges, filets d’agneau ou de bœuf, charbonnade, mets de chasse, fromages

Conservation

A ne pas consommer trop jeune, le vin doit « digérer » son passage dans les fûts  de chêne, il atteint son apogée après 2 à 3 ans de bouteille