Ce vin blanc doux est obtenu par une méthode naturelle d’évaporation de l’eau appelée passerillage.
Au moment des vendanges, les raisins (Pinot Gris, Doral, Chardonnay et Gewürztraminer) sont repartis sur des claies dans un local aéré où ils subissent une lente dessiccation durant plusieurs mois. La fermentation alcoolique s’effectue dans les fûts de chêne neufs.

Millésime 2019 | Vinification en barrique

Ce vin est conditionné en flacons de 37.5cl